Soja ist weltweit einer der meistgehandelten Rohstoffe und wird auf rund 9.5% der globalen landwirtschaftlichen Ackerflächen angebaut. In den letzten 40 Jahren haben sich Nachfrage und Produktion von Soja verfünffacht. Massgebend für diese Entwicklung ist der Nachholbedarf nach tierischen Eiweissen in Asien, sowie die Verlagerung hin zu mehr Konsum von fettarmem Geflügelfleisch in den westlichen Ländern.

Laut FAOSTAT wurden 2022 weltweit auf 133 Mio. Hektar Land 350 Mio. Tonnen Sojabohnen produziert. Die USDA geht von fast 400 Mio. Tonnen Sojabohnen im Jahr 2023 aus. Die USA, Brasilien und Argentinien sind dabei für 80% der gesamten Produktion verantwortlich. Die grössten Produktionsländer sind gleichzeitig auch die grössten Exporteure von Soja. Grösstes Importland ist China. Bis 1990 führte China beinahe kein Soja ein. Heute importiert das Land rund die dreifache Menge des EU-Verbrauchs (ca. 100 Mio. Tonnen).